11

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Obra� ze skórki, op�uka�, pokraja� w foremn� kostk�.Tak samo pokraja� ogórki.Cebul� obra�, op�uka�, pokraja� w bardzo drobn� kostk�.U�o�y� paskami na pó�misku: buraczki, cebul�, ogórek i buraczki.Buraczki i cebul� oprószy� sol� i pieprzem, a nast�pnie skropi� octem owocowym i olejem lub oliw�.Posypa� równomiernie zielenin�.Podawa� do potraw mi�snych zimnych i gor�cych. BRUKSELKA GOTOWANA30 dag brukselki1/4 szklanki mlekasól1 dag tartej bu�kiG�ówki brukselki oczy�ci� z po�ó�k�ych lub uszkodzonych zewn�trznych listków, umy�.Zagotowa� niewielk� ilo�� wody z dodatkiem mleka, osoli�, w�o�y� brukselk�, ugotowa� w odkrytym rondlu.Odcedzi�, wy�o�y� na salaterk�, posypa� zrumienion� na suchej patelni tart� bu�k�.Podawa� na gor�co do potraw z mi�s, ryb, drobiu i jajek. BRUKSELKA PO AMERYKA�SKU30 dag brukselkisól2 dag lekko obsuszonego utartego sera CheddarG�ówki brukselki oczy�ci� z uszkodzonych lub po�ó�k�ych listków.Umy�, w�o�y� do wrz�cej, osolonej wody.Ugotowa� w odkrytym rondlu.Odcedzi�.Wy�o�y� na pó�misek, posypa� utartym serem i od razu podawa� jako dodatek do potraw z jajek lub ryb. M�ODE CEBULKI LUB SZALOTKI NA GOR�CO30 dag m�odej cebuli ze szczypiorkiem lub dojrza�ych szalotek2 �y�ki koncentratu pomidorowego3 �y�ki umytej, posiekanej naci pietruszki lub innych ro�lin przyprawowych1/2 �y�ki oliwy lub olejusólprzyprawa chilliCebulki obra�, op�uka�.M�ode cebulki lub szalotki pozostawi� w ca�o�ci, szczypior pokraja�.Cebulki w�o�y� do rondla, posoli�, doda� olej, poddusi�, w miar� potrzeby podlewaj�c wrz�c� wod�.Do prawie mi�kkich cebulek doda� koncentrat pomidorowy, rozprowadzony kilkoma �y�kami wody.Oprószy� przypraw� chilli, zagotowa�, doda� szczypior, chwil� poddusi�, odstawi�, przyprawi� do smaku.Wy�o�y� na salaterk�, posypa� zielenin�.Podawa� na gor�co lub na zimno jako dodatek do potraw z mi�s, ryb i jajek. CUKINIA ZIO�OWA40 dag m�odych cukini5 �y�ek umytych, drobno posiekanych �wie�ych li�ci ro�lin przyprawowych (pietruszka, szczypiorek, bazylia, rozmaryn estragon),2 z�bki czosnkugorczyca lub kolendrasólpieprzsok cytrynowy lub zaprawaM�ode cukinie umy�, osaczy�, skraja� resztki dna kwiatowego i szypu�k�.Pokraja� w cz�stki, w�o�y� na g��bsz� patelni�, podla� � szklanki wrz�cej wody, osoli�, doda� gorczyc� lub kolendr�.Gotowa� przez ok.10 min.Dostatecznie ugotowana cukinia b�dzie lekko twardawa.Je�li woda nie odparuje ca�kowicie, odcedzi�.Cukini� wymiesza� z drobno posiekanym szczypiorkiem i zielenin�.Przyprawi� do smaku sol�, pieprzem i ewentualnie sokiem cytrynowym.Wy�o�y� na salaterk�.Podawa� na gor�co lub na zimno jako dodatek do potraw. CUKINIA Z WODY40 dag m�odych cukinii1/2 �y�ki olejusok cytrynowy lub ocet owocowy,4 �y�ki umytej, posiekanej naci pietruszki lub li�ci innych ro�lin przyprawowych,sólpieprz lub curryM�ode cukinie umy�, skraja� resztki dna kwiatowego i nasad� szypu�ki.W�o�y� do wrz�cej, osolonej wody, ugotowa�, uwa�aj�c, �eby si� nie przegotowa�y.Cienkie cukinie wystarczy gotowa� przez 10 min.Ostudzi�, odcedzi�, u�o�y� na pó�misku.Ka�d� cukini� pokraja� w poprzek w plasterki, oprószy� pieprzem lub curry, posypa� zielenin�, skropi� sokiem cytrynowym lub octem owocowym.Podawa� po ozi�bieniu w lodówce jako dodatek do potraw.Uwaga: Ugotowan� cukini� mo�na podawa� z dodatkiem ró�norodnych zimnych sosów lub zapraw do sa�at. CYKORIA GOTOWANA40 dag cykorii3 z�bki czosnku20 dag pomidorów �wie�ych lub mro�onychsól,przyprawa chilli4 �y�ki umytej, posiekanej naci pietruszkiCykori� oczy�ci� z uszkodzonych listków, przyci�� lekko g��biki, umy�, os�czy�, w�o�y� do rondla, oprószy� sol�, skropi� wrz�c� wod�, przykry�.Gotowa� na niewielkim ogniu.Po kilku minutach doda� drobno posiekany czosnek, a nast�pnie umyte, obrane ze skórki i pokrajane pomidory.Oprószy� chilli, ugotowa�.Sprawdzi� smak i ewentualnie przyprawi� jeszcze sol� i chilli.Wy�o�y� na salaterk�, posypa� pietruszk�.Podawa� na gor�co lub na zimno do potraw, zw�aszcza z jajek i ryb. DYNIA �ӣTA GOTOWANA50 dag dyni �ó�tej1/4 szklanki mlekasól4 �y�ki umytej, posiekanej naci pietruszki lub koperku1 z�bek czosnku2 dag tartej bu�kipieprzDyni umy�, wykraja� odpowiedni� cz�stk�, oczy�ci� z lu�nego mi��szu z pestkami, obra�.Oczyszczon� dyni� pokraja�, w�o�y� do wrz�cej wody z dodatkiem soli, mleka i posiekanego czosnku.Ugotowa� do mi�kko�ci.Tart� bu�k� zrumieni� na suchej patelni.Dyni� odcedzi�, wy�o�y� na salaterk�, posypa� tart� bu�k� i posiekan� pietruszk�, oprószy� pieprzem.Podawa� jako dodatek do potraw z ryb i mi�sa. DYNIA MAKARONOWA AU NATUREL1 mata dynia makaronowa (ok.60 dag)3 �y�ki umytej, posiekanej naci pietruszki,sólpieprzDyni� umy�, w�o�y� do wrz�cej, osolonej wody, gotowa� pod przykryciem do czasu, a� wbity w ni� szpikulec wchodzi -bez trudu.Wyj�� z wody, przekraja� na pó�, wyj�� ze skórki przy pomocy �y�ki makaronowy mi��sz.Wy�o�y� go na pó�misek, rozdzieli� "makaron� widelcem, posypa� pietruszk�, oprószy� sol� i pieprzem.Podawa� do potraw mi�snych - zamiast ziemniaków [ Pobierz całość w formacie PDF ]

�

pobieranie @ do ÂściÂągnięcia @ pdf @ download @ ebook

Podobne