14 (387)

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Posoli� i popieprzy�.Zala� mlekiem skondensowanym i dola� tyle wody, by zawarto�� szybkowaru pokryta by�a p�ynem.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 15 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Po otwarciu szybkowaru zawarto�� zmiksowa�, dodaj�c olej, a� do uzyskania jednolitej masy.Mo�na spo�ywa� zarówno na zimno, jak i na gor�co, z dodatkiem dowolnej surówki i z grzankami. Dorsz w kartoflach 15 min � kuchnia z szybkowaru4 porcje dorsza6 dag mas�a lub 3-4 �y�ki oleju (np.sojowego)80 dag kartofli1 spora cebula1 p�aska �y�ka przyprawy "Vegeta" lub "Jarzynka"sól i pieprz do smakusok z 1 cytryny lub kwasek rozpuszczony w 0,5 szklanki wodyposiekana natka pietruszkiRozgrza� t�uszcz w szybkowarze, w�o�y� do niego ryb� i grubo pokrojon� cebul�, pola� sokiem z cytryny lub kwaskiem, posoli� i popieprzy�, chwil� dusi�.W�o�y� oczyszczone i pokrojone w talarki kartofle, zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 15 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Przed podaniem posypa� natk� pietruszki. Dorsz w pomidorach 10 min � kuchnia z szybkowaru4 porcje dorsza50 dag pomidorów �wie�ych lub mro�onych2 cebule3-4 �y�ki olejunp.sojowego1 �y�ka m�kiposiekana natka pietruszkicukier sólpieprz i przyprawa "Jarzynka" do smakuRozgrza� w szybkowarze t�uszcz, wkroi� najpierw cebul�, zeszkli�.Nast�pnie obrane ze skórki pomidory (w�o�one na chwil� do wrz�tku �atwo si� obieraj�), zagotowa�, doprawi� przyprawami.Kawa�ki ryby obtoczy� w m�ce, w�o�y� do gor�cego sosu w szybkowarze, zamkn��.Ogrzewa� 10 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Przed podaniem posypa� natk� pietruszki.Podawa� z kasz� lub kartoflami.Uwaga.Kasz� lub kartofla mo�na ugotowa� w szybkowarze jednocze�nie z dorszem, ustawiaj�c je na stela�u w nieperforowanej wk�adce.Wtedy nale�y ogrzewa� potraw� tyle czasu, ile wymagaj� te produkty (p."Kasze" i "Kartofle"). Dorsz w pomidorach 30 min � kuchnia z szybkowaru1 kg dorsza3 �y�ki olejunp.sojowego3 spore cebule1 kg pomidorów1 papryka2 pory4-5 z�bków czosnku1 plaska �y�ka przyprawy "Jarzynka" lub "Sapor�50 dag kartoflisól i pieprz do smakutroch� listków bazylii; kto lubi i ma mo�e doda� 20 dag czarnych oliwek (danie eleganckie) lub tyle� pokrojonych solonych rydzówNa sos 1 spory filet solonego �ledzia (lepiej 4 fileciki anchois)0,25 szklanki oleju (np.sojowego)1-2 �y�ki koniakuOczyszczonego dorsza pokroi� na do�� du�e kawa�ki.W szybkowarze rozgrza� olej, przyrumieni� na nim oczyszczon� i pokrojon� cebul� oraz pory.Wrzuci� na to pomidory pozbawione skórki (na chwil� zanurzy� pomidory we wrz�tku, wtedy skórka �atwo schodzi) i pokrojone, zmia�d�ony czosnek, pokrojon� papryk� bez ziaren, bazyli� i przypraw�, posoli� i popieprzy�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 10 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Po tym czasie szybkowar otworzy�, w�o�y� do niego ryb� i dola� tyle wody, by pokry�a ryb�.Sprawdzi� smak, dosoli� i dopieprzy�.Wrzuci� oczyszczone i pokrojone w talarki kartofle oraz, ewentualnie, oliwki lub rydze.Znów zamkn�� szybkowar i tym razem ogrzewa� 20 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.W tym czasie zrobi� sos.usma�y� na oleju filet �ledziowy, dok�adnie rozgnie�� i rozprowadzi� koniakiem.Sosem tym pola� potraw� po wy�o�eniu na pó�misek. Filety mro�one na szybko 20 min � kuchnia z szybkowaru60 dag mro�onych filetów rybnych6 dag mas�a (lub 1 czubata �y�ka mas�a i 2 �y�ki oleju)3 cebule1 �y�ka m�ki50 dag marchwi4 kartofle (po 1 na osob�)0,5 szklanki wodykilka listków bazylii lub szczypta macierzanki albo innych zió� zapachowychnp.sza�wi czy majerankusól i pieprz do smakuDo szybkowaru wla� olej lub w�o�y� po�ow� mas�a (3 dag mas�a zostawi�), rozgrza�, wsypa� m�k� i zrobi� jasn� zasma�k�.Zamro�ony blok filetów posoli� i popieprzy� dooko�a, w�o�y� do szybkowaru, posypa� zio�ami.Wkroi� cebul�, wla� wod�, obok ryby u�o�y� oczyszczone, ale nie krojone marchwie i kartofle.Szybkowar zamkn��, ogrzewa� 20 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Po tym czasie szybkowar otworzy�, ostro�nie wyj�� ryb� na pó�misek, ob�o�y� marchwi� i kartoflami, wszystko pola� sosem z szybkowaru, a na wierzch po�o�y� kawa�ki surowego mas�a. Halibut w cukini 12 min � kuchnia z szybkowaru75 dag filetów z halibuta5 du�ych cebul1 niewielka cukinia lub kabaczek2 z�bki czosnku1 szklanka bia�ego wytrawnego wina lub zast�pczo wody z octem winnym2 dag mas�a1 �y�ka siekanej natki pietruszkiszczypta tymianku lub macierzankitroch� wodysól i pieprz do smakuRozgrza� w szybkowarze mas�o, poddusi� na nim chwil� posiekane cebule i cukini�.Po�o�y� na wierzch ryb�, wla� wino i tyle wody, by ryba by�a pokryta, posoli� i popieprzy�, posypa� tymiankiem.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 12 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Po tym czasie wyj�� ryb� z szybkowaru, sos zmiksowa�, dodaj�c czosnek.Pola� tym sosem ryb�, posypa� zielenin�.Najlepiej smakuje z grzankami. Kalmary do sa�atek, past itp.10 min � kuchnia z szybkowaruKalmary, woda, sól Kalmary do wi�kszo�ci potraw musz� by� najpierw odpowiednio przygotowane, a mianowicie oczyszczone i ugotowane do mi�kko�ci.Czas ich uzdatniania mo�na skróci� przez u�ycie szybkowaru.Kalmary sparzy� wrz�tkiem, �ci�gn�� skór�, umy�.W�o�y� do szybkowaru, zala� wod�, posoli�.Ogrzewa� 10 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Z tak przygotowanych kalmarów robi si� pasty, farsze, zupy, zapiekanki, sa�atki, przyrz�dza si� je � la flaczki. Kalmary duszone na ostro 15 min � kuchnia z szybkowaru50 dag surowych tuszek kalmarów0,5 szklanki oleju sojowego1 p�czek szczypiorku1 p�aska �y�eczka imbiru2 �y�ki sosu sojowego lubzast�pczotroch� maggi1 p�aska �y�ka m�ki kartoflanej; sól do smakuwodamo�na te� doda� 2 �y�ki wytrawnego sherryKalmary sparzy�, oczy�ci� ze skóry, umy�, pokroi� na ma�e kawa�ki.Dobrze rozgrza� w szybkowarze olej, usma�y� na nim kalmary, doda� sól, szczypiorek, drobno zmielony imbir oraz ewentualnie sherry.Wla� tyle wody, by pokry�a kalmary.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 10-15 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Po tym czasie szybkowar otworzy�, zag�ci� sos m�k� kartoflan� rozmieszan� z dwiema �y�kami zimnej wody [ Pobierz całość w formacie PDF ]

�

pobieranie @ do ÂściÂągnięcia @ pdf @ download @ ebook

Podobne