[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Maœlaki duszone1 kg maœlaków4 dag t³uszczu (mas³o)4 dag cebulisólpieprzMaœlaki oczyœciæ z ziemi, odrzuciæ trzony, op³ukaæ (wielokrotnie); os¹czyæ, z kapeluszy zdj¹æ skórkê.Pokrajaæ w kr¹¿ki (mniejsze ugotowaæ w ca³oœci), dodaæ cebulê pokrajan¹, t³uszcz, udusiæ pod przykryciem.Gdy sok wydzielony z grzybów odparuje, przyprawiæ je sol¹ i pieprzem.Podawaæ w salaterce.Tak samo przyrz¹dzaæ pieczarki, smardze, kozaki, g¹ski i podpieñki jesienne.Oprócz kapeluszy mo¿na zu¿yæ tak¿e trzony tych grzybów.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]