12 (449)

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.cz�sto mieszaj�c, doda� cebul�.W �rodku ry�u zrobi� do�ek, wla� 1/2 �y�ki oleju, nast�pnie jaja, usma�y� rzadk� jajecznic�, wymiesza� z ry�em i sma�y� przez 5 min., cz�sto mieszaj�c.Doda� kurczaka, groszek lub papryk�, sos sojowy lub maggi z wod� i sma�y� dalej przez 2-3 min.Doprawi� sol� i pieprzem.Podawa� natychmiast posypany szczypiorkiem.Proporcje dla 2-3 osób Ry� sma�ony z mi�sem (Chiny)2 szklanki ugotowanego ry�u15 dag schabu, pol�dwicy wo�owej lub kurczaka pokrajanego w cienkie paski2 �y�ki oleju jadalnego lub mas�a1 �y�ka sosu sojowego lub 1/2 �y�ki przyprawy maggi i 1 1/2 �y�ki wody1/2 �y�eczki soli4 � 5 pieczarek pokrajanych w cienkie paski2 jaja roztrzepane2 dymki lub posiekany szczypiorek1/4 �y�eczki pieprzu2 �y�ki oleju jadalnegoMi�so sma�y� na rozgrzanym oleju lub ma�le na du�ym ogniu przez 2 min.Doda pieczarki, sma�y�, mieszaj�c przez 2 min., mi�so i grzyby prze�o�y� na talerz.Rozgrza� olej, wsypa� ry� i sma�y� na du�ym ogniu przez 2 min stale mieszaj�c.Doda� mi�so, pieczarki.doprawi� sol� i pieprzem; dok�adnie wymiesza�.Zrobi� do�ek w �rodku ry�u, wla� jaja usma�y� rzadk� jajecznic�, wymiesza� z ry�em i sma�y� dalej przez 2-3 min.Doda� dymk� lub szczypiorek; wla� sos sojowy lub maggi z wod�, doprawi� sol do smaku.Podawa� natychmiast.Proporcje dla 2 osób Ry� filipi�ski ARROZ A LA LOUZONA (Filipiny)2 szklanki ugotowanego ry�u2 � 3 �y�ki oleju jadalnego2 rozdarte z�bki czosnku1 posiekana cebula15 dag wieprzowiny pokrajanej w cienkie paski2 �y�eczki soli1 �y�eczka pieprzu1 �y�eczka s�odkiej papryki pokrajanej w kr��ki (dowolnie)2 jaja na twardo (dowolnie)Czosnek, cebul� i mi�so sma�y� na rozgrzanym oleju przez 20 min, cz�sto mieszaj�c.Doda� sól, pieprz i ry� i sma�y� na ma�ym ogniu przez 15 min.cz�sto mieszaj�c.Zdj�� z ognia, wla� jaja, wymiesza�, doprawi� sol� do smaku.Jaja na twardo pokraja� w talarki i razem z papryk� u�o�y� na dnie wysmarowanego mas�em lub olejem �aroodpornego naczynia.Ry� prze�o�y� do naczynia, przykry�.Do nagrzano piekarnika (190� C) wstawi� blach� z gotuj�c� si� wod�, a na niej umie�ci� naczynie z ry�em.Piec przez 40 min.Ry� wy�o�y� na gor�cy pó�misek.Podawa� z sosem bia�ym, pomidorowym z zielon� sa�at lub z surówk�.Proporcje dla 2-3 osób Pilaw trynidadzki TRINIDAD CHICKEN PELAV (Antyle)� �y�ki ry�u2 �y�ki m�ki2 �y�eczki soli1/2 �y�eczki pieprzu1/2 kurczaka pokrajanego w ma�e kawa�ki1/4 szklanki oliwy lub oleju jadalnego1 posiekana cebula1 du�y pomidor sparzony, obrany, pokrajany w kostk�1 �y�eczka cukru1/4 �y�eczki tymianku lub majeranku1 1/2 szklanki roso�u lub wody z kostk� roso�ow�posiekana zielona pietruszkaKawa�ki kurczaka obtoczy� w m�ce wymieszanej z �y�eczk� soli i 1/4 �y�eczki pieprzu.W rondlu rozgrza� 2 �y�ki oleju, w�o�y� kurczak, sma�y� a� b�dzie obrumieniony ze wszystkich stron.Prze�o�y� na talerz.Wla� reszt� oleju, doda� cebul�, sma�y� na �rednim ogniu przez 5 min., cz�sto mieszaj�c.Doda� pomidory, cukier, tymianek, doprawi� soli i pieprzem, wymiesza� i dusi� przez 5 min.na �rednim ogniu.W�o�y� kurczaka do rondla, zala� roso�em lub wod� z kostk� roso�ow� i dusi� pod przykryciem na ma�ym ogniu przez 45 min.Doda� wyp�ukany i os�czony ry�, lekko wymiesza� i dusi� dalej pod przykryciem przez 25 min.W razie potrzeby doda� 2-3 �y�ki wody).Pilaw powinien by� wilgotny, ale nie mokry.Podawa� z zielon� sa�at�.Proporcje dla 2-3 osób �azanki z potrawk� z kurczaka PANTHAY KHOWSE (Birma)1 1/2 szklanki mleka sporz�dzonego z proszku3 �y�ki oleju1 drobno posiekana cebula2 roztarte z�bki czosnku1 cm kawa�ek korzenia imbiru posiekany lub 1/2 �y�eczki imbiru w proszku1 �y�eczka przyprawy curry lub 1 �y�eczka garam masala1/2 kurczaka posiekanego w ma�e kawa�ki1/4 szklanki gotuj�cej wody1 �y�eczka soli1 �y�eczka m�ki ziemniaczanej lub 2 �y�eczki m�ki pszennej2-3 �y�ki wody1/2 paczki makaronu �wst��ki�, lub �azanki domowej roboty1/4 �y�eczki chilli2 jaja na twardo, posiekane (dowolnie)2 dymki lub posiekany szczypiorekCebul�, czosnek i korze� imbiru (proszek doda� z m�k�) sma�y� na rozgrzanymi oleju przez 10 min., cz�sto mieszaj�c, doda� curry i sma�y� dalej przez 2 min.W�o�y� kurczaka i sma�y� przez 15 min., mieszaj�c kilka razy.Wla� szklank� mleka i gotuj�cej wody, posoli�, dok�adnie wymiesza�, dusi� pod przykryciem przez 30 min., a� kurczak b�dzie mi�kki.Po��czy� m�k� z wod� doda� imbir w proszku), wla� do rondla, dusi� przez 10 min., cz�sto mieszaj�c.Dola� reszt� mleka, zamiesza�, jeszcze raz zagotowa�.Sos powinien by� g�sty jak �mietana.Ugotowany makaron wy�o�y� na gor�cy pó�misek, posypa� chilli, jajami i dymk� lub szczypiorkiem.Poda� potrawk� [ Pobierz całość w formacie PDF ]

�

pobieranie @ do ÂściÂągnięcia @ pdf @ download @ ebook

Podobne